先把藕清洗干净切成片，小米椒和香菜切成小段备用，再起锅烧水至沸腾，把藕片放入焯水2分钟后取出并用碗装好，最后把所有调料放入碗内与藕片搅拌均匀，爽口好吃的凉拌藕片也就做好了。

制作凉拌藕片的方法

准备食材：藕、小米椒、醋、糖、香菜、生抽、盐、麻油。

1、藕清洗干净切成片，小米椒和香菜切成小段备用。

2、起锅烧水至沸腾，把藕片放入焯水2分钟后取出并用碗装好。

3、在碗内放入小米椒、香菜、醋、生抽、糖、盐、麻油。

4、搅拌均匀后，爽口好吃的凉拌藕片就做好了。