铁锅生锈对人体有害

用生锈的铁锅炒菜，食用后会影响人体肝脏的健康，当铁锅生锈后，容易氧化成三价铁，这种物质不易被人体吸收，还会妨碍肝脏排毒，因此建议每次炒完菜就将铁锅清洗干净，必要时可使用洗涤剂或者食醋进行清洗。