1941年，松坡中学创办。

1981年，开办职业高中。

1983，改制成桂林市第一职业高中。

1996年，经教育部认定为首批国家级重点职业学校。

2003年，市政府为了抓住职业教育新的发展机遇，整合职业教育资源，决定将原来的旅游职业中等专业学校等4所公办的职业学绞合併组建成桂林市职业教育中心学校。

截止2017年4月，学校有专职教师269名，其中有特级教师2名，高、中级教师156名，双师型教师100多名。

截止2017年4月，学校有在校生6000余名。

截止2017年4月，学校占地14万平方米，总建筑面积8.26万平方米，占地面积达208亩，校园绿化面积占总面积的45%。学校有4500平方米的图书馆，有2000多个床位的学生宿舍，有可容纳3000人就餐的学生食堂，有90多间专业教室，有设实习场所，有教学楼、专业实训楼、图书馆、艺术楼、办公楼等。

学校为旅游、加工製造、信息、艺术行业培养了大批高素质的服务及管理人才，形成了容量大、综合性强的办学优势。学校与时俱进，实行企业化管理、市场化运作，已与众多国内外知名企业（如：长虹、美的、创维、三星、香格里拉酒店管理集团、洲际酒店管理集团等）建立了合作关係。2006年学校与北京饭店联合承担了2008北京奥运总部培训服务员的工作，2008年“奥运班”的同学为奥运总部及“鸟巢”提供了高质量的高端服务，赢得各国政要及国际奥委会主席罗格的高度讚扬。学校毕业生历年就业率均在96%以上。

学校是国家人社部、财政部、教育部认定的首批国家中等职业教育改革发展示範学校，首批国家级重点职业学校、全国职业教育先进单位、全国艺术教育先进学校、第一批全国中国小中华优秀文化艺术传承学校、国家级语言文字规范化示範校，是计算机及套用国家级实训基地、旅游服务国家级实训基地、全区农村劳动力转移培训基地、广西旅游中级人才培训基地、全区中职师资培训基地、全区教育教学综合改革首批实验学校、人力资源和社会保障部职业技能鉴定站、国家信息产业部ATA职业技能鉴定站。

校风：团结、进取、至善、至美；

学风：求技、创新、立徳、从业；

校歌：《团结敬业，放飞梦想》

由名家设计的充分体现职业学校特色并全面铨释学校办学理念的系列雕塑《硕果》、《圆梦》、《滴水穿石》、《鲁班》、《张秉贵》等一组雕塑分布于校园各处；校园楼道、走廊、教室处处悬挂着的内容经精心挑选的格言警句、镌刻在石上的温馨提示及励志名言散落在绿草地中，校园内建有各式各样的橱窗、专业文化长廊、阅报栏等等，共同营造出校园浓厚的人文气息。

上海话剧艺术中心演员陆玲、广西艺术学院教授石向东、桂林市三元及第酒店总经理刘少彬、广西乐满地度假酒店副总经理刘峰等。