菜谱信息

做法步骤

1. 家里只有两人，我用了半只土鸡，鸡剁成块，用清水泡去血水备用！

2. 锅中放入清水，料酒。把鸡放入煮一会，大火烧开，去除土腥味！

3. 把煮好的鸡沥沥水。锅烧热加入食用油，中小火把姜粒炒香。稍微大点火把鸡放入翻炒。

4. 放入一勺盐，鸡精，白糖，两勺老抽，妈妈做的辣椒酱两勺！把蒜粒放入一起翻炒上色，适量料酒。

5. 翻炒上色的鸡，放入一颗八角，适量清水。

6. 中小火盖上锅盖闷上一会，慢慢的让鸡入味收汁！

7. 收好汁的土鸡就可以出锅了、出锅前撒点葱花翻一下更完美了。可是家里没有！

8. 非常入味的红烧土鸡！完成了。