水产品生产成本，水产养殖是通过人工对水生动植物的养殖或捕捞而取得水产品的生产，亦称渔业生产。水产养按其作业方式不同，分为人工养殖和天然捞两种。人工养殖是在湖、泊、塘、池，水面放养种苗，进行人工管理，再予捕捞的水产品生产。天然捕捞是指在天然湖泊、江河、海洋中捕捞自然生长的水产品的生产。水产品生产按提供的产品种类不同，可分为鱼类、虾类、贝类、藻类等的生产。水产品成本核算有以下特点：（1）水产品的种类很多，企业应根据其生产特点和管理要求确定成本核算对象。主要水产品可按产品品种或生产阶段设定生产成本明细科目，分别归集费用和计算成本；次要水产品可按产品类别设定生产成本明细科目，计算该类产品的综合成本。（2）成本计算期一般应与生产周期一致，在产品产出月份计算一次成本。贝、藻类产品的成本应算至加工成乾品。