安徽省跨世纪青年农民科技培训工程领导小组办公室编着的《家禽饲养技术(安徽省跨世纪青年农民科技培训工程统编教材)》在编写过程中参阅了大量国内外最新资料，并结合安徽省养禽业现状及实践经验。内容包括家禽品种、孵化、营养与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、水禽和特禽的养殖、禽病防治等，其中特别介绍了当前国内最新的禽品种、饲养管理技术和疾病防治方法，对家禽生产提出了具有指导性、可供操作的新见解。

《家禽饲养技术(安徽省跨世纪青年农民科技培训工程统编教材)》具有科学性、实用性、通俗性等特点，适合于青年农民科技培训，也是养禽专业户和养禽生产者必备的工具书。