一直以来都非常关注营养健康方面的知识和动态，特别是有关家庭饮食营养方面的。无论是作为图书出版业的从业人员，抑或是一个普通的要吃要喝的人，又或是出于对饮食喜好的私心，都非常希望能编写一本这样的书：

通俗易懂，摒弃高深的专业术语；亲切简单，如同厨房惯用的油盐酱醋。

内容全面详实，一书在手，营养健康美味全有，父母、子女、爱人各得所需，一日三餐、四季调养、食疗进补一网打尽。

体贴关怀，大病小情、疗疾养生，——兼顾。不仅网罗当今世界最健康的食物，更将众多科学的烹调方法、几百款美味健康的食谱细细展示。

黄斌，男，现为北京中医药大学副教授，主讲中药学，中成药学和本草文献学等课程，1984年即入中国中医研究院，主要从事本草文献、本草考证研究。1997年起，转入中医药教学领域。拥有20年的临床、科研与教学实践经验，期间曾发表学术论文30余篇，出版论着8部。

多年来，在古代中医药典籍的整理与研究工作中，博览祖国医药学着作，在饮食养生领域进行了许多有益的探索。基于“药食同源”的理论，对食物性味有着独到而深入的认识。特别注重将本草理论研究与百姓营养饮食相结合，从中医药学的角度，对各种水果、穀类、豆类、五畜、海产以及调味料进行过充分细緻的考证，总结出大量颇具推广价值的食疗、食补、食物美容与养生等方面的观点与经验。目前从医、教学之余，仍在为本草研究成果的普及而专注工作。

1 权威机构评出的健康食品和垃圾食品

世卫组织评出的健康食品

十三种最佳蔬菜

红薯

捲心菜

芹菜

胡萝蔔

芦笋

菜花（花椰菜）

茄子

甜菜

荠菜

苤蓝

金针菇

雪里蕻

大白菜

九种最佳水果

木瓜

橘子

柑子

草莓

猕猴桃

芒果

杏

柿子

西瓜

三种最佳肉食

鹅肉

鸭肉

鸡肉

我国营养学界推荐的健康食品

十二种/类健康食品

大豆（豆浆、豆腐等）

十字花科蔬菜

牛奶

优酪乳

海鱼

西红柿

黑木耳

菌类

绿茶

禽蛋蛋白

胡萝蔔

荠麦

……

2 寻找你的最佳营养伴侣

3 食物是你最好的医生

4 附录