《王焕华怎样吃最健康》作者王焕华总结前人经验，结合四十多年从医经验，从食物的性味归经、人的不同体质以及各种疾病的饮食宜忌入手，教你做到吃好不吃药。餐桌上的食物，随时影响着你的健康。失眠的人，多吃银耳睡眠就能好转；血压偏高的人，多吃苹果就能使血压下降；患痔疮的人，不能吃辣椒等辛热食物，否则病情会加重……许多人难免困惑，这幺多的食材，到底该怎幺吃才能吃得健康呢？

王焕华（别名王水），从事中西医诊疗四十余年出版代表性学术论着十余本吃错食物会生病，生病了也可以通过食物进行治疗，这是中国古代医家经过几千年总结出来的成果。王焕华从事中西医诊疗工作四十余年，一心钻研中华医学古籍，对《黄帝内经》《伤寒论》、《温病条辨》等古代医学典籍有很深的研究，在食疗食养方面取得很深的造诣。从1990年开始，他陆续出版了十余本中医学术论着，包括《实用健儿药膳》、《家庭保健饮料》、《长寿药粥谱》、《教你活到100岁》等中医食疗食养方面的专着。其中，《中国传统饮食宜忌全书》更是得到广大读者的讚誉，并被评为“全国优秀畅销书”，再版三次，重印二十余次。
倪慧珠，任职于江苏省疾病预防控制中心门诊部从事临床诊疗工作四十余年，擅长採取针灸和中药结合，内治和外治并用，治疗多种疑难杂症。曾编着了《101四季养生粥典》、《四季养生保健粥》等着作。

第一章食疗不愈，然后命药
食物的自然属性
食物有四性——寒、热、温、凉
中医分五味——酸、苦、甘、辛、鹹
补五脏吃什幺
常见疾病的忌口
食物巧搭配更健康
封锁“病从口入”关
三“喝”——喝粥、喝汤、喝豆浆
两“少”——少蛋少脑
两“无”——无饥无饱
一“通”——通便排毒
三句警示语——忌膏粱厚味、晚饭过饱、烧酒一小杯
第二章吃对食物不生病
01.高血压
宜吃：苹果、山楂、香蕉、梨、西瓜等
忌吃：鸡肉、鸡蛋黄、肥猪肉、胡椒、猪肾等
02.高脂血症
宜吃：玉米、燕麦、芝麻、葵花子等
忌吃：肥猪肉、猪肾、虾、鹌鹑蛋等
03.冠心病
宜吃：玉米、燕麦、南瓜、红薯、芝麻等
忌吃：白酒、虾、啤酒、鹅肉等
04.糖尿病
宜吃：黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等
忌吃：爆米花、梨、芋头、红薯等
05.痛风
宜吃：芹菜、花菜、黄瓜、茄子、包菜等
忌吃：鹅肉、螃蟹、虾、杏等
06.神经衰弱
宜吃：小麦、糯米、西米、玉米、芝麻、葵花子等
忌吃：茶叶、咖啡、菸草、胡椒等
07.失眠
宜吃：桂圆肉、灵芝、莲子心、蜂王浆、百合等
忌吃：茶叶、咖啡等
08.健忘
宜吃：鸽蛋、蜂蜜、黄鳝、鸡蛋、大豆等
忌吃：大葱、芫荽等
09.眩晕
宜吃：芝麻、松子仁、荷叶、荸荠等
忌吃：芥菜、蜂蜜、大枣、荔枝等
10.慢性支气管炎
宜吃：花生、金橘、橘皮、栗子、桃等
忌吃：香蕉、柿子、西瓜等
11.支气管哮喘
宜吃：花生、胡桃仁、白果、佛手柑、萝蔔等
忌吃：西瓜、枇杷、杏、甘蔗、荸荠等
12.支气管扩张
宜吃：梨、山药、枇杷、竹笋等
忌吃：羊肉、白酒、鹅肉等
13.中风后遗症
宜吃：苹果、山楂、冬瓜、萝蔔、木耳等
忌吃：鸡肉、肥猪肉、胡椒、猪肾等
14.慢性胃炎与溃疡病
宜吃：羊肉、生姜、红薯、牛肉、香菇等
忌吃：豆腐、茭白、甜瓜、苦瓜等
15.慢性腹泻
宜吃：粳米、糯米、白扁豆、芡实、荔枝等
忌吃：芝麻、柿子、香蕉、松子仁等
16.慢性痢疾
宜吃：荞麦、白扁豆、豆腐、鹌鹑、茶叶等
忌吃：鹅肉、甜瓜、柿子等
17.慢性便秘
宜吃：牛奶、萝蔔、胡桃仁、红薯、芋头等
忌吃：豇豆、芡实、膏粱、莲子等
18.痔疮
宜吃：芋头、田螺、蛤蜊、泥鳅、杨桃、胖大海等
忌吃：辣椒、胡椒、芥菜、生姜等
19.心律失常
宜吃：木耳、银耳、薤白、葡萄、金橘等
忌吃：茶叶、蚌肉、柿子、胡椒等
20.低血压
宜吃：牛肉、羊肉、鳝鱼、樱桃、荔枝等
忌吃：槟榔、薄荷、萝蔔叶等
21.慢性心功能不全
宜吃：红小豆、玉米、西米、燕麦、狗肉等
忌吃：大蒜、螃蟹、柿子等
22.慢性贫血
宜吃：牛肉、猪肝、猪瘦肉、鸡蛋、乌贼鱼、海参等
忌吃：萝蔔叶、大蒜、苤蓝、荸荠等
23.慢性血小板减少性紫癜
宜吃：花生、大枣、银耳、阿胶、木耳、海参等
忌吃：胡椒、韭菜、生姜、桂皮等
24.肺结核
宜吃：猪肺、鸭肉、蛇肉、龟肉、银耳等
忌吃：桂皮、辣椒、花椒、胡椒等
25.肺气肿与肺心病
宜吃：猪肺、灵芝、海马、白果、山药等
忌吃：荸荠、山楂、生萝蔔等
26.慢性胆囊炎与胆结石
宜吃：萝蔔、茭白、洋葱、西瓜、杨梅等
忌吃：胡椒、猪脑、羊肉、鸡蛋黄等
27.慢性肝炎与肝硬化
宜吃：大枣、杏、梨、番茄、葡萄等
忌吃：猪肥肉、胡椒、虾、鹅肉等
28.脂肪肝
宜吃：玉米、芹菜、萝蔔、胡萝蔔、冬瓜等
忌吃：猪脑、大枣、猪肥肉等
29.慢性肾炎和肾病综合徵
宜吃：粳米、蚕豆、红小豆、黑大豆、糯米等
忌吃：竹笋、鹅肉、黄鱼、菠菜、鸡肉等
30.泌尿繫结石
宜吃：胡桃、柠檬、葡萄、冬瓜、红小豆等
忌吃：白酒、菠菜、橘子等
31.慢性尿路感染
宜吃：芹菜、猕猴桃、绿豆、草莓、荠菜等
忌吃：木瓜、胡椒、生姜等
32.甲状腺机能亢进症
宜吃：旱芹、金针菇、菠菜、土豆、冬瓜、西瓜等
忌吃：桂皮、鹅肉、狗肉等
33.单纯性甲状腺肿
宜吃：海带、紫菜、海藻、海蜇、蛤蜊等
忌吃：包菜、西蓝花、芥菜等
34.单纯性肥胖症
宜吃：冬瓜、黄瓜、萝蔔、竹笋、金针菇等
忌吃：猪脑、鸡肉、肥肉等
35.乾燥综合徵
宜吃：猪肉、蛤蜊、优酪乳、银耳、乌梅等
忌吃：狗肉、胡椒、生姜等
36.癌症
宜吃：酸牛奶、大蒜、土豆、苹果、草莓等
忌吃：鲤鱼、虾、猪头肉等
37.皮炎湿疹
宜吃：红小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜等
忌吃：糯米、鲢鱼、鸡蛋等
第三章吃出一家人的健康
38.老年人与老年病症
宜吃：黑芝麻、稀粥、锅巴、燕麦、米油等
39.老年骨质疏鬆症
宜吃：燕麦、黑芝麻、栗子、胡桃、莲子等
忌吃：菠菜、香菸、咖啡等
40.老年性痴呆
宜吃：黑芝麻、粟米、大豆、红薯、花生等
忌吃：大葱、芫荽、香菸等
41.老年前列腺肥大症
宜吃：栗子、胡桃、猪肚、鸡肉、燕窝、山药等
忌吃：玉米须、西瓜、冬瓜等
42.婴儿期与幼儿期
宜吃：胡萝蔔、鲫鱼、金针菇、香菇、白菜等
43.小儿夏季热
宜吃：西瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、绿豆等
忌吃：桂皮、胡椒、狗肉等
44.小儿疳积
宜吃：粳米、糯米、锅巴、白扁豆、鸡肝等
忌吃：胡椒、栗子、羊肉等
45.小儿遗尿
宜吃：芡实、莲子肉、白果、栗子、胡桃等
忌吃：田螺、绿豆、西瓜等
46.儿童多动症
宜吃：酸枣仁、柏子仁、胡桃仁、玉米、莲子等
忌吃：茶叶、咖啡等
47.慢性带下病
宜吃：乌骨鸡、猪肚、豇豆、山药、莲子肉等
忌吃：桂皮、山楂、荸荠等
48.月经期与月经不调
宜吃：乌骨鸡、鸽肉、羊肉、阿胶、海参等
忌吃：香蕉、柿子、田螺等
49.怀孕期与妊娠病症
宜吃：生姜、紫苏叶、萝蔔、橘子皮、冬瓜等
50.产褥期和产后病症
宜吃：燕麦、羊肉、鸡肝、鸡肉、鸡蛋、山楂等
51.哺乳期与乳汁缺乏
宜吃：猪蹄、黑芝麻、鲫鱼、南瓜子、羊肉等
52.女性更年期综合徵
宜吃：银耳、燕窝、百合、莲子、枸杞子、桑葚等
忌吃：桂皮、辣椒、炒米等
53.阳痿与性慾减退
宜吃：羊肉、花椒、枸杞子、黄瓜、韭菜等
忌吃：白酒、芝麻等
54.遗精与早泄
宜吃：山药、胡桃仁、白果、豇豆、荷叶等
忌吃：虾、茭白、牡蛎肉等
55.男性更年期综合徵
宜吃：山药、黑芝麻、枸杞子、羊肉、栗子等
忌吃：人参、虾、蛤蚧等
第四章不同体质的人吃出健康
测一测你是哪种体质
56.气虚体质
宜吃：牛肉、鸡肉、鳝鱼、大枣、樱桃、葡萄等
57.血虚体质
宜吃：牛肉、羊肉、鸡蛋、阿胶、大枣、桂圆肉等
58.阴虚体质
宜吃：鸭肉、猪肉、鸡蛋、牛奶、甲鱼、蛤蜊等
59.阳虚体质
宜吃：羊肉、乾姜、茴香、桂皮、荔枝等
60.脾虚体质
宜吃：糯米、粳米、樱桃、锅巴、西米、红薯等
61.肾虚体质
宜吃：黑芝麻、小米、豇豆、猪肾、桑葚等
62.肺虚体质
宜吃：银耳、百合、花生、白果、山药、西米等
附录：常见食材性味归经速查表

“以食治之，食疗不愈，然后命药。”
——《千金要方》唐·孙思邈
“你的食物就是你的医药，不适当的食物可以引
起疾病，适当的食物却可以治病。”
——“医学之父”希波克拉底
此书作者从医四十余年，不仅常持仁术之心悬壶济世救人之命，且爱善文着笔解医理之秘启人心智，故其作品让人读之、受益颇多。
——中医名家施维智嫡传弟子、着名养生保健专栏作家石晶明