家庭厨房餐馆面积一般都不大,在50到300平方米左右,位置一般在城市社区或者停车方便的小巷道或非城市主干道,主要客源非随机客户.通过精緻的家庭美味菜式吸引人,逐渐积累固定客户群来提升营业额.

整体风格清新雅致,最好是温暖色,乾净卫生,餐桌为供两人到六人就餐的小方桌和小圆桌为主,大餐桌为辅.最好是有纯棉餐桌布台面的,玻璃台面也可,忌讳使用一次性塑胶餐布.就餐椅子舒服,高矮合适,最好配备儿童椅,便于一家来就餐.

点菜式 :客人按选单点菜,与传统模式相同.

非点菜式:客人只管进门就座,不需要点菜,餐馆主人上什幺菜就吃什幺菜,价钱按客人数目计价,即 **元/每人乘以客人数量.

点菜式客人选择口味余地大,但客户回家的感觉不足,餐馆原料準备和配菜複杂.

非点菜式客人选择口味余地小,但很舒服,只管品味菜餚,不用操心,餐馆配菜方便,标準化,成本低.

客人服务:不需要那种"欢迎光临"的刻意的服务模式,一句"您来啦"就会让人有一种宾至如归的感觉.

全国各大城市品牌家庭厨房都已经在发展连锁店,由于其投资小,筹备方便,盈利能力稳定,大受小额投资者者的欢迎.