头部肉瘤包裹两颊，眼睛半陷在肉瘤中，脸面俊秀，加上弯曲的背部，造型非常可爱。兰（鱼+寿）金鱼是中国金鱼的特色品种，它是蛋种虎头金鱼中的名品，广受欢迎。

科学研究证明，所有金鱼品种的由来都是基因突变和定向选择而来的。明清以来，盛行盆养方式，饲养条件适合鱼体向短圆发展，而虎头金鱼头瘤发达，身体肥满，雍容华贵、游姿稳健，符合传统的审美观点，被定向选择留存，成为名副其实的宫廷金鱼。虎头金鱼在清朝末期就已在官宦人家甚至皇宫里见到它的身影。解放以后，虎头金鱼更是各大公园饲养的名贵品种，为金鱼爱好者争相追捧。根据背部的弯曲程度，又可将虎头分为平背虎头和弓背虎头。弓背虎头的特点是背部呈弓形，接近尾柄处有明显的弯曲，致使尾鳍生长偏下，不易造成倒立或失衡。

虎头金鱼各地都有出产，北京、天津、湖北、福州是其主产地。
北京出产的王字虎头最为出名，纯正的北京虎头肉瘤厚实，头部前端宽大，一龄以后，肉瘤堆叠，隐现出一“王”字，与东北虎更为神似，所以又称为王字虎头，头长约占体长的1/3，而身体却能很好的保持平衡。有的虎头头瘤除了包裹两腮外还把下颌也包裹起来，更为奇特。品种有红虎头、蓝虎头、硃砂眼白虎头。

相比而言，天津的虎头身形更为短小，头瘤包裹严实。其中以头瘤红色、身色银白的红头虎头最为出名，天津常用10平米左右见方水泥池养殖金鱼，池水很浅，便于金鱼接收到充足阳光，并且周围河道纵横，可以提供充足的活饵料，由于生长条件优越，饲养出的红头虎头6月龄即十分出众。但成鱼比较娇气，不易饲养。

由于中国金鱼长期以来受养殖地域和养殖者素质的限制，造成对于品种命名较为含混的状况。中国水产学会观赏鱼研究会发布的《中国金鱼名录》，将蛋种具头瘤的金鱼作以下细分，希望得到行内人员的指正。通常将蛋种虎头型和蛋种狮头型合称为虎头金鱼。但蛋种狮头型和虎头型不太相同，头部草莓状的肉瘤，不但隆起丰满，而且下延包裹鳃颊，眼睛半陷于肉瘤中，头部肉瘤明显优于虎头型。对于福州称作的寿星以及武汉称为猫狮的都可归结为蛋种狮头型。而蛋种虎头型头瘤虽不及狮头型，但是头瘤紧实，虎虎有生气，更可体现出虎头虎脑的气势。

虎头金鱼身体强健，但是由于头部鳃盖受到肉瘤包裹，呼吸受到一定程度的阻碍，对于水中溶氧量的要求较高。在鱼场饲养中会见到个别头瘤特别发达的个体，由于阴天鱼池中溶氧量降低，先于其他品种，沉在水底死去，十分可惜。因此在饲养水体中最好具备人工增氧设施，在清晨和阴天等情况下，进行人工增氧。
和其他具备头瘤的金鱼品种一样，虎头金鱼常会发生头瘤中滋生白色的小脓疱。其原因多是由于水质不洁，细菌滋生在肉瘤的缝隙中，刺激鱼体分泌粘液所致。如果小脓疱仅是个别出现，可不必理会，适当增加换水次数即可。如果病情严重，可以在水中泼洒杀菌水治疗。如果不及时治疗会使脓疱侵蚀头瘤，形成疤痕，影响头瘤生长降低观赏性。

虎头金鱼丰满的头瘤是观赏的重点，虽然虎头的肉瘤有稳定的遗传性，但其后天发育稳定与水质、饵料有较大关係，通常幼鱼在孵化出来4个月才生出肉瘤，10个月后方能充分发育起来。在幼鱼阶段即要投餵营养丰富的饵料，以促进头瘤的生长。实践证明，水蚯蚓和水蚤是促进头瘤生长的最佳饵料。由于水蚯蚓自身带病菌较多，因此在投餵前要多次清洗并消毒，才不致导致金鱼生病。

留选虎头金鱼种鱼，要选择背部光滑，鱼身粗壮的个体。有些个体在6月龄即具备了丰厚的头瘤并且体型很短，看上去十分可爱，但是这样的个体在长到2龄时，会由于重心失衡出现倾覆现象，失去观赏价值。因此在选种时注意不要身形过于短小，尾鳍过分平直或上翘的个体。此外头前端宽大成方形的小鱼，在成鱼时更有机会生长为头瘤发达的个体。