牛奶布丁泡芙是由牛奶、粟粉、牛油、白兰地等食材製作而成的一道美食。
基本介绍
- 中文名：牛奶布丁泡芙
- 主要食材：牛奶，栗子粉
- 口味：甜香适口
- 辅料：牛油、白兰地等
製作原料
奶油部分
250ml牛奶一盒，糖适量，栗子粉适量，牛油，白兰地一勺，蛋汁。
泡芙部分
水1/2杯，奶油 70g ，麵粉100g ，蛋2个。
製作方法
奶油部分
1、250ml牛奶一盒，加适量糖，粟粉满满两汤匙，搅匀，中火加热。边加热，边搅拌，以免糊底。
2、待粘稠后加入20g融化的牛油和两个蛋的蛋汁，白兰地一匙，搅拌均匀，离火冷却。
泡芙部分
1.水和奶油放在小锅中，小火煮沸。筛入麵粉搅拌均匀，熄火。
2.待麵团稍凉后加入少许蛋汁用力搅拌，再加蛋汁，再搅拌，直到加完搅拌均匀。
3.烤箱220度预热，铁盘涂油，将麵糊舀到上面，做成小堆状。
