1.黄油软化和盐'清水一起放入锅内'煮至黄油溶化水沸腾

2.马上离火'立即加入低筋粉'搅拌麵粉使麵粉均匀地被烫到

3.重新开小火'加热麵团去处水分'期间不停搅拌'直至锅底起一层薄膜'离火

4.麵团散热至不烫手'将鸡蛋打散'分次少量地加入麵团中'每次都用打蛋器搅拌均匀'直至麵团完全吸收蛋液'麵糊变得光滑细腻'用刮刀铲起麵团呈倒三角状'但不滴落

5.将麵糊放入裱花袋内'烤箱200度预热'烤盘铺油纸'用圆形裱花嘴挤出自己想要的大小

6.手指蘸凉水将表面尖峰压平'上下火'中层'按泡芙大小烤25分钟左右

7.烤好后晾凉'从中间割开'不要切断'淡奶油打至硬性发泡'装入裱花袋'用菊花嘴挤入泡芙中'可以加喜欢的水果