法式小泡芙是一道以低筋麵粉、鸡蛋等为主要食材製作的美食。
主料 | |
水100克 | 无盐奶油50克 |
食盐5克 | 低筋麵粉100克 |
鸡蛋3枚 |
製作步骤
1. 所有材料提前称量好
2. 锅里放水、盐、无盐奶油，中火煮沸后加入低筋麵粉，迅速搅拌，直到麵粉和奶油水混合均匀为止，关火
3. 每次加入一个蛋，搅拌至均匀
4. 所有蛋液加完搅匀后的样子
5. 烤盘铺油布，用裱花袋挤成4cm左右的小圆形，用勺子背沾一点点水把见见压平
6. 烤箱210度预热后烤制20-25分钟
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