製作步骤
1.準备好材料。黄油室温软化。
2.将牛奶、黄油、盐一起加热至沸腾，立即关火。
3.筛入低筋麵粉。
4.搅拌均匀。
5.继续开中火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜，关火。（这个步骤是为了让麵团中的水分充分蒸发）。
6.晾至不烫手时，将两个鸡蛋打散，分四次加入麵糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
7.拌好的麵糊光泽、细滑，较为粘稠，当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
8.将麵糊装入裱花袋中。
9.烤盘内铺油纸，挤出大小均匀的麵糊。相互之间要留有空隙。
10.烤箱预热，以200度10分钟，再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
11.可以将奶油或者卡仕达馅料加入泡芙中。
