13岁时，梁文博在父亲的引导下开启了自己的檯球之路，师从进攻型选手伍文忠，每天练球7-8个小时。

2001年，梁文博一家三口来到广东，曾到广州、东莞、深圳寻找专业发展道路。

2003年，梁文博参加IBSF斯诺克世锦赛，别打入八强。

2004年8月，梁文博来到广东惠州潜心进行职业训练。

2005年2月，在威尔斯公开赛中，梁文博连续打败西恩·斯托雷、詹米·伯内特和罗伊·麦克莱欧德，首次进入排名赛正赛。正赛第二轮以3：5负于给格雷姆·多特。3月，在世界斯诺克中国公开赛积分排位赛中，梁文博以0：5不敌马克·威廉士。8月，梁文博以11：9击败田鹏飞，获得21岁以下世界青年锦标赛冠军，此后转为职业选手。11月，在庞汀斯举行的英国锦标赛资格赛第二轮中，梁文博与马库斯·坎贝尔苦战17局，最终以8：9出局。

2006年1月，在威尔斯公开赛资格赛第三轮比赛中，梁文博以5：3击败麦克里奥德，职业生涯中第一次打进排名赛正赛；在斯诺克大奖赛中，梁文博以3：0击败史蒂芬·亨得利，职业生涯首次战胜世界巨星。12月，在多哈亚运斯诺克个人赛中，梁文博2：4不敌丁俊晖，获得亚军。

2007年2月，在威尔斯公开赛中，梁文博以3：5不敌奈杰尔邦德，无缘32强。9月，在斯诺克大师赛资格赛八强的比赛中，梁文博以0：5败于柯特·马福林。11月，在斯诺克北爱尔兰杯比赛中，梁文博以2：5不敌格林，止步首轮。12月，梁文博在中国斯诺克巡迴赛总决赛1/4决赛中打出单桿135分，刷新了赛会纪录。决赛中，梁文博以0：6不敌丁俊晖，获得亚军。

2008年4月，年仅21岁的梁文博第一次打进世界斯诺克锦标赛，在第二轮比赛中，以13：12险胜北爱尔兰选手斯威尔闯入八强。

2009年5月，在斯诺克中巡赛海口站决赛中，梁文博以5：4力克丁俊晖，获得个人中巡赛首冠。9月，梁文博以5：3战胜卫冕冠军沃尔顿晋级斯诺克上海大师赛四强，成为上海大师赛中国选手晋级四强第一人，同时获得个人职业生涯排名赛最佳战绩，临时排名跻身前16。决赛中，梁文博以10：5不敌罗尼·奥沙利文。

2010年4月，在斯诺克世锦赛第二轮比赛中，梁文博经过17局苦战，最终不敌奥沙利文。7月，在斯诺克中巡赛成都公开赛决赛中，梁文博历经3个小时，以5：3逆转战胜于德陆，获得个人第二座斯诺克中巡赛冠军奖盃。

2012年4月，在斯诺克世锦赛首场比赛中，梁文博惜败于约翰·希金斯。9月，梁文博连闯两关，晋级2012赛季斯诺克球员巡迴赛第三站32强。但在32进16的比赛中不敌阿里斯特·卡特，止步第三轮。

2013年3月，梁文博不敌斯图亚特·宾汉姆，止步中国公开赛首轮。10月，梁文博以4：0战胜吕昊天，获得世界斯诺克球员巡迴赛郑州公开赛冠军，职业生涯中首次获得职业赛的冠军；在斯诺克国际锦标赛次轮比赛中，梁文博在1：4落后的不利局面下轰单桿破百，连赢5局以6：4战胜奥沙利文完成逆转，迎来了生涯重要的一场胜利。在随后的比赛中，梁文博以3：6不敌多特，无缘四强。

2015年2月，梁文博在斯诺克德国赛上相继淘汰李行、宾汉姆、瑞恩戴，时隔5年后再进排名赛半决赛；在半决赛中，梁文博以4：6不敌肖恩·墨菲。11月，在2015/2016赛季斯诺克英锦赛中，梁文博依次击败艾伦、罗伯特森、贾德·特鲁姆普、福德、傅家俊闯进四强。半决赛中，梁文博轰下单桿110分，在2：4落后的逆境下连赢4局，以6：4逆转大卫·格雷斯，继2009年上海大师赛后时隔六年晋级大型排名赛决赛，世界排名跻身前16，但在决赛中以5：10不敌尼尔·罗伯逊。

2016年1月，在斯诺克伦敦大师赛首轮的争夺中，梁文博以4：6不敌希金斯，无缘第二轮。2月，在威尔斯公开赛第三轮的争夺中，梁文博不敌麦可·怀特。3月，在斯诺克大奖赛1/4决赛中，梁文博以0：4不敌墨菲，无缘四强。4月，梁文博以8：10遭到特鲁姆普逆转，无缘斯诺克世锦赛第二轮。9月，梁文博在斯诺克上海大师赛首轮中，不敌奥沙利文。10月，梁文博在英格兰公开赛中连续战胜多特、墨菲、汉密尔顿、宾汉姆，挺进英格兰公开赛决赛。在决赛中，梁文博轰出7桿60+比分，最终以9：6力克特鲁姆普，职业生涯首次夺得排名赛冠军，成为继丁俊晖和傅家俊后第三个收穫排名赛冠军的中国选手。夺冠后，梁文博的世界排名升至第12位。11月，梁文博在中国锦标赛、英国锦标赛中分别止步首轮、次轮。12月，在苏格兰公开赛八强争夺战中，梁文博以4：5不敌于德陆。

2017年4月，在世界斯诺克锦标赛第二轮的较量中，梁文博以12-13不敌丁俊晖，无缘八强。7月，在2017斯诺克世界盃决赛中，梁文博与丁俊晖代表中国A队出战，以4-3险胜英格兰队，获得冠军。10月18日，2017斯诺克英格兰公开赛进入第二轮争夺，梁文博轰出生涯第二桿147满分，4-3逆转排名第32位的英格兰人汤姆福德，挺进32强。

2018年3月1日，在威尔斯公开赛第二轮较量中，梁文博以总分4-3逆转塞尔比挺进32强。

2008年5月，梁文博担任北京奥运会火炬境内传递惠州站第二棒火炬手。

2012年5月，梁文博与陈雪娇在北京举行婚礼。

2016年10月，梁文博喜获千金。

梁文博是典型的进攻选手，绰号“拚命三郎”，有一种混不吝的劲头，在所有中国斯诺克球手里，他是最接地气的，最有个性的。他的进攻準度甚至超过了丁俊晖，屡屡可以在远台打进匪夷所思的高难进球。（腾讯体育评）

梁文博在2005年转为职业球手，2008年世锦赛时，梁文博闯进世锦赛八强，并在之后的巴林赛资格赛中轰出了147分，成为了中国选手自丁俊晖外的第一人。（新浪体育评）

梁文博个性鲜明，越来越成熟的形成了自己的独特风格，打法充满激情和魄力。（新浪体育评）