我们不只要担心吃进肚子的东西，是否会让人变胖变笨、体质变差、情绪不稳，还得当心很可能会因错误饮食，而全身是病、心智受损。◆这绝非危言耸听！

美国国家检定合格专业营养师西蒙泰奇，在本书中告诉我们，汽水、冰淇淋、早餐谷片、罐装浓汤、微波便餐，甚至自称以健康为导向的代糖、婴儿奶粉等加工食品，全都含有人工色素香料或防腐剂，不但缺乏营养，甚至充满毒素，根本就是「假食物」。

消费这些恐怖食物，既花钱又伤身伤脑。食品厂商可说是为了赚钱牟利，愚弄全球、罔顾人命。◆那该怎幺办？

本书不仅为我们揭发丑陋的真相，提出专业的呼吁，更针对各个年龄层，提供实用的营养学知识与食谱。阅读本书，我们可以学会为全家大小慎选食物、改善营养状况，创造真正健康的体格与心灵。作者简介

卡洛．西蒙泰奇(Carol Simontacchi)

美国国家检定合格的专业营养师，目前在俄勒岗州波特兰市开业。她是「自然疗法医师中心」的创立人之一，以及美国西北各州健康食品连锁店的前任总裁。着有多部与营养学相关书籍，包括《胖不是你的错》。

卡洛．西蒙泰奇（Carol Simontacchi）美国国家检定合格的专业营养师，目前在俄勒岗州波特兰市开业。她是「自然疗法医师中心」的创立人之一，以及美国西北各州健康食品连锁店的前任总裁。着有多部与营养学相关书籍，包括《胖不是你的错》。