鸡卵白蛋白（ovalbumin, OVA）也称鸡卵清白蛋白，由386 aa组成，分子量约45kD。在各种疫苗及生物药的生产製备中，OVA常作为蛋白添加剂用于提高生物药或疫苗等的稳定性，或在抗体製备过程中作为载体蛋白用于半抗原的偶联，也常作为蛋白分子量标準用于电泳或色谱层析。

卵白中属于白蛋白部分的蛋白质。通常指的是其主要成分（约占卵白的65%）的卵清蛋白（ov－albumin）。除此外卵白中还存在着少量（约14%）的称为伴清蛋白（conalbumin）的白蛋白。