《GB\T22000-2006食品安全管理体系的建立实施与审核》依据GB/T 22000—2006标準和国家有关法律法规编写，主要内容包括：食品安全有关法律法规、食品中的危害及预防措施、GB/T 22000标準的理解、食品安全管理体系的建立、食品安全管理体系的档案编写、食品安全管理体系的审核等主要内容。书中不仅通过大量案例详细讲解了标準的内容，系统分析了食品中的生物性、物理性和化学性危害，而且给出了一套符合标準要求的完整体系档案，还给出了六大类食品的产品描述、生产流程、操作控制要求、危害分析、关键控制点确定和HACCP计画等相关档案。特点是实例多、操作性强、理论联繫实际。是食品企业、相关谘询机构和认证审核员必备的实用参考材料。

食品安全关係人民生命安全，党和政府历来十分重视。去年我国等同转换国际标準并发布了国家标準GB/T 22000-20066食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》。组织依据该标準建立食品安全管理体系，是保障食品安全，改善我国食品安全状况，提高产品竞争力和促进食品贸易的需要。为了帮助食品生产和加工企业建立符合标準要求的食品安全管理体系，并顺利通过认证，我们组织有关专家和食品安全管理体系认证工作者编写了《GB\T22000-2006食品安全管理体系的建立实施与审核》。