Cupcake读法是['kʌp,kek]，译为杯型蛋糕，口袋蛋糕。在英国通常称为fairy cake，仙女蛋糕，在美国也叫做patty cake or cup cake。
基本介绍
- 中文名：杯子蛋糕
- 外文名：cupcake
- 别称：杯型蛋糕，口袋蛋糕
- 主要原料：一杯黄油，两杯砂糖，三杯麵粉，四个鸡蛋，一杯牛奶，一茶匙泡打粉
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：老少鹹宜
- 起源：1828年Eliza Leslie's的食谱书中
- 特点：美国式的气氛，简单，自由，快乐
- 英国通常：fairy cake
- 中文亦称：仙女蛋糕
- 美国称呼：patty cake or cup cake
- 历史渊源1：19世纪时，人们用杯子做蛋糕
- 历史渊源2：做Cupcake的配料是用杯子测量
- 真正出现时间：1828年
- 相关食谱：Eliza Leslie's的食谱书
历史渊源
关于Cupcake的起源，有两个说法，一种说法是19世纪的时候，人们还没有製作蛋糕的模具，就用杯子做蛋糕，比如陶製杯子或小布丁盘一类的，所以就用当时所使用的这些容器来命名蛋糕。另一种说法是做Cupcake的配料是用杯子测量的，一杯黄油、两杯砂糖、三杯麵粉、四个鸡蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。这个配方仍然是现在花样层出的Cupcake的母本。
Cupcake第一次真正被提到是在1828年Eliza Leslie's在她的 Receipts 食谱书中。
也有用“仙女蛋糕”来称呼这种蛋糕的，因为它们小巧可爱的样子会让人们联想到童话中的小仙女。
文化背景
和精緻仿佛的法式甜点相比，Cupcake充满着美国式的气氛，简单，自由，充满快乐。Cupcake是美国人生活的一部分，也是最容易操作的甜点。主妇从烤箱里端出新鲜热辣的蛋糕，小孩子等不及放凉，就一边烫着手一边偷吃了。长大后，Cupcake变成送给朋友的礼物，给自己的安慰，称呼爱人的暱称，甚至金融危机来袭，还可以笑着自嘲说：至少我还买得起Cupcake。
Cupcake是平民的，也是奢侈时尚的，很多人说Cupcake在美国之外的国家流行起来，就是因为《欲望都市》的影响。超多HeidiKlum送给维多利亚的生日礼物，就是一天一个一年365个的Cupcake。
